Les proteines vegetales sont parfaitement adaptees aux traitements GLP-1 : legeres, riches en fibres et faciles a digerer. Voici 5 plats vegetariens complets.
1. Curry de pois chiches au lait de coco
Faites revenir oignon, ail et gingembre. Ajoutez 250 g de pois chiches, 200 ml de lait de coco allege, du curry et des epinards. Laissez mijoter 15 min. Servez avec du riz basmati. Proteines : 18 g.
2. Tofu grille sauce teriyaki
Coupez 200 g de tofu ferme en tranches. Faites griller dans une poele avec un filet d’huile. Nappez de sauce teriyaki maison (soja + mirin + gingembre). Accompagnez de brocolis vapeur. Proteines : 22 g.
3. Dhal de lentilles corail
Faites cuire 200 g de lentilles corail dans 500 ml d’eau avec oignon, tomate, curcuma, cumin et coriandre. Servez avec du pain naan ou du riz. Proteines : 20 g.
Plat indien par excellence, le dhal est doux pour l’estomac et ultra-proteine.
4. Risotto aux champignons et parmesan
Preparez un risotto classique avec 100 g de riz arborio, des champignons de saison, du bouillon de legumes et 30 g de parmesan rape. Proteines : 14 g.
5. Falafel au four avec sauce tahini
Mixez 250 g de pois chiches avec persil, coriandre, ail et cumin. Formez des boules, enfournez 25 min a 200°C. Sauce : tahini + citron + eau. Proteines : 16 g.
Cuits au four plutot que frits, ces falafels sont legers et compatibles avec votre traitement GLP-1.
Proteines vegetales et GLP-1
Combinez legumineuses + cereales pour un profil d’acides amines complet. Exemples : pois chiches + riz, lentilles + boulgour, haricots + mais. Visez 15 a 25 g de proteines par repas vegetarien.