Le poisson et les fruits de mer sont parmi les proteines les mieux tolerees sous traitement GLP-1. Legers, riches en omega-3 et en proteines de haute qualite, ils sont vos meilleurs allies.
1. Saumon grille au citron et aneth
Deposez un pave de saumon (150 g) sur une feuille de papier sulfurise. Arrosez de jus de citron, parsemez d’aneth frais et d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 min a 200°C. Proteines : 34 g.
Le saumon est le roi des omega-3. La cuisson au four en papillote preserve ses nutriments et sa tendrete.
2. Ceviche de cabillaud
Coupez 200 g de cabillaud frais en des. Faites mariner 30 min dans du jus de citron vert avec de l’oignon rouge, de la coriandre et du piment. Proteines : 28 g.
Le citron « cuit » le poisson sans chaleur — parfait les jours ou les odeurs de cuisson provoquent des nausees sous GLP-1.
3. Moules marinières legeres
Faites ouvrir 500 g de moules avec de l’echalote, du persil et 100 ml de vin blanc. Servez avec une tranche de pain complet. Proteines : 24 g.
Les moules sont faibles en calories mais tres riches en fer et en proteines. Le bouillon est delicieux et hydratant.
4. Cabillaud vapeur sauce vierge
Faites cuire 150 g de cabillaud a la vapeur 10 min. Preparez une sauce avec tomates en des, olives, basilic, capres et huile d’olive. Proteines : 30 g.
La cuisson vapeur est la plus douce pour l’estomac. La sauce vierge apporte du gout sans lourdeur.
5. Crevettes sautees a l’ail et au persil
Faites sauter 200 g de crevettes decortiquees dans 1 cuillere d’huile d’olive avec 2 gousses d’ail et du persil frais. 3 minutes suffisent. Proteines : 28 g.
Ultra-rapides a preparer, les crevettes sont faibles en graisses et tres digestes — ideal sous Mounjaro.
Le poisson : votre allie GLP-1
Visez 2 a 3 portions de poisson par semaine, dont au moins 1 poisson gras (saumon, maquereau, sardine) pour les omega-3. Privilegiez les cuissons douces : vapeur, four, papillote. Evitez la friture qui alourdit la digestion.